大皖新闻讯     农历九月母蟹蟹黄充足，十月公蟹膏满流黄。当下恰是螃蟹肉质肥沃、口感最好的时节。近期，跟着大闸蟹广博上市，寰宇多地螃蟹价钱出现了“大跳水”。现时池州螃蟹价钱奈何，记者近日探听了主城区部分水产店一接洽竟。此外，网上因吃蟹不当进病院的案例时有发生，咱们又该奈何健康吃蟹，来看专科东说念主士的解答。

螃蟹干预最好品味期 市集价钱有所下落

“现时螃蟹价钱缩短了不少，刚上市的时刻螃蟹价钱是100元/斤，现时母蟹80元/斤，公蟹65元/斤。”池州主城区翠微苑菜市集水产摊摊主钱大姐先容说念，“每年螃蟹在中秋前后上市，能一直卖到过年，不外现时是螃蟹品性最好的时刻。”

池州主城区平湖路上的大闸蟹店店主储成旺也示意近期螃蟹价钱有所下落，“平均每只螃蟹的价钱降了5元操纵，比如之前一只4两的螃蟹要卖35元，现时就卖30元操纵。”储成旺还示意，现时恰是吃蟹的时节，销量相较之前也有所高潮。

池州主城区东湖中路上的水产店店主吴义华先容，现时店里最贵的螃蟹是160元/斤，最低廉的差未几100元/斤，个头小的会低廉点，与刚上市时比拟大意低廉了三四十元一斤。“螃蟹价钱每年皆差未几，基本到十月就领会下来了，但本年螃蟹价钱波动比较大，不太领会。”

又是一年蟹肥时，价钱变得越来越瑰丽，是以市集上螃蟹的销量近期也彰着在增多。在池州城区东湖路上一家水家店内正在选购螃蟹的刘女士示意，这个季节螃蟹的品性好、口味也比较好，家里东说念主也皆爱吃，“是以每周实在皆会买上一些回家好意思餐一顿。”

系高脂高卵白好意思食 吃蟹要刺目表情才调

螃蟹价钱越来越亲民，品性也到了最好期，已然成为了市民餐桌上的常客，但若未正确食用也易引起不适。据了解，每年这个季节皆会有东说念主因为吃蟹不当进病院。据媒体报说念，合肥曾有位40多岁的男人在和一又友约聚本事连着吃了七八只螃蟹之后出现了剧烈的腹胀、腹痛、恶心、吐逆，住院后搜检发现血脂严重超标，终末被确诊为高脂血症胰腺炎。

咱们该奈何正确、健康地吃蟹呢？吃蟹不当确凿会激发胰腺炎吗？池州市第二东说念主民病院消化内科副主任医师吴斌先容，吃蟹不当如实可能会引起一些过敏反映，或是导致腹痛、泻肚、吐逆等不适症状，以致激发急性胰腺炎。

据吴斌先容，螃蟹属于高卵白、高脂肪的食品，一次性摄入过多会促使胰腺广博分泌胰液来消化这些物资，而当胰液分泌过多过快时，则可能会引起胰管堵塞，进而激发胰腺炎。轻症胰腺炎的主要症状是腹痛、吐逆、腹胀，一朝发展为重症胰腺炎，则会引起胰腺的出血、坏死，并发其他器官的缺少，在ICU里重症胰腺炎的牺牲率能够达到30%-40%。

吴斌辅导，吃蟹前领先要确保螃蟹要绝对被烹调熟透，幸免食用生或半生的螃蟹，以防寄生虫或细菌感染；其次，食用前应将螃蟹各个部位仔细清洗干净，幸免食用螃蟹的内脏如蟹腮、蟹嘴、蟹心等部位；终末，要适量食用，不宜过量，提议每天食用螃蟹的数目不要普及两只。

此外，一般来讲，螃蟹弗成与高脂食品如花生、富含维C的食品如文旦等同期食用。螃蟹也弗成与柿子、葡萄等富含鞣酸的食品共同食用，螃蟹中的卵白质容易与鞣酸连合形成不易消化的千里淀物，始终食用可能导致胃结石。与此同期，由于螃蟹本人性寒，因此也不相宜与西瓜、梨等寒性食品全部食用，一同食用可能会加剧胃肠说念的刺激，导致脾胃虚寒。

吴斌还示意，易过敏者、痛风患者、脾胃虚寒者以及胆囊炎、胆说念结石患者和高胆固醇、高血脂、冠心病患者等东说念主群应尽量幸免食用螃蟹，以免对体格变成负面影响。“螃蟹不仅滋味鲜好意思，养分价值也很高，但公共一定要正确食用，才能更好地享受这份厚味。”

许琦琦 大皖新闻记者